18 cm Schokobiskuittorte gefüllt mit einem Birnengelee. Fondantüberzug und handgemaltem Sonnenuntergangmotiv aus Blütenpaste.
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1/2 Liter Birnensaft
2 EL Zucker
14g gemahlene Gelantine
Rezept Birnengelee:
Gelantine in ca. 50ml Birnensaft etwa 10 Minuten quellen lassen.
Zucker in ca. 50ml Birnensaft erwärmen und auflösen, dann in den kalten restlichen Birnensaft gut unterrühren. Die gequellte Gelantine über dem Wasserbad auflösen und dann gut mit dem kalten Birnensaft vermischen. In eine passende Form (mit Frischhaltefolie ausgelegt) gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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